Рулетики куриные праздничные с сыром и королевскими шампиньонами

Великолепным праздничным блюдом из диетической курочки могут стать миниатюрные рулетики куриные с сыром и королевскими шампиньонами.
Кстати, для приготовления такой мясной закуски можно использовать и обычные шампиньоны, но они не будут обладать таким насыщенным сильным и ярким мускусным ароматом, как королевские.

Итак, для приготовления рулетиков куриных праздничных с сыром и королевскими шампиньонами понадобится набор из таких пищевых продуктов как:

- густой сладкий соус соевый (три ст. ложки);
- свежемолотый перец черный (на свое усмотрение);
- любая зелень пряная свежая для оформления (на свое усмотрение);
- филе куриное без кожи (два крупных куска);
- соль (на свой вкус);
- королевские шампиньоны (240 г);
- дольки чесночные очищенные среднего размера (шесть штук);
- куриное сырое отборное яйцо (две штуки);
- легкоплавкий твердый сыр любой (130 г);
- оливковое или любое другое растительное масло для жарки (на свое усмотрение);
- высокосортная мука пшеничная (на свой вкус).

Разрезать два куриных филе таким образом, чтобы из каждого куска получился большой пласт, легонько отбить мясо, затем приправить его перчиком, на свой вкус посолить и переложить в соевый сладкий соус. оставить два куриных филе в соевом соусе на несколько минут, а в это же время кубиками или ломтиками среднего размера нужно нарезать промытые королевские шампиньоны.

В необходимом количестве влить любое растительное масло в большую сковородку с толстым дном, прогреть его и в течение восьми минут обжаривать кусочки королевских шампиньонов, как только из них начнет выпариваться влага, по своему вкусу приправить их какими-либо специями и рубленым чесночком.

Как только куриное филе хорошенько промаринуется в соевом сладком соусе, необходимо переложить оба куска на блюдо, выложить обжаренные с чесночком грибочки. Затем каждый кусок из мяса домашней птицы скрутить в плотный рулет, а для того, чтобы эти заготовки не разворачивались, их следует закрепить дополнительно кулинарной нитью.
Совсем чуть-чуть взбить с солью куриные сырые яйца, в свободную посуду насыпать пшеничную муку, каждый рулетик с грибной начинкой и чесночком окунуть сначала в яичную хорошо взбитую массу, затем дополнительно обвалять в мучной посыпке. Повторить эту процедуру еще один раз, после чего куриные рулетики с начинкой из шампиньонов и чесночка обжаривать по несколько минут со всех сторон.

Далее куриные рулеты выложить на противень, предварительно застеленный промасленным пергаментом, присыпать тертой сырной массой и до золотистой корочки запекать при средней температуре.

Как только куриные рулеты с грибной ароматной начинкой приготовятся полностью, остудить их и нарезать порционными кусками, переложить их на плоское блюдо, застеленное салатными листьями и подавать сразу к столу с каким-либо домашним соусом.

По материалам: CHIBBIS.RU

98 просмотров

Рейтинг: 0 Голосов: 0

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!