Cоевый белок

С появлением все большего количества людей, желающих вести здоровый образ жизни, заключающийся в отказе от продуктов животного происхождения, а именно мяса, яиц и молока, все большую популярность набирает соевый белок. Ведь восполнять суточную норму белка людям, не занимающимся спортом, не включающим в свой рацион молочные и мясные продукты крайне тяжело. 

Растительные продукты как известно содержат клетчатку, что означает - углеводы. И спасением являются гороховый, пшеничный и соевый белки. Но поскольку гороховый белок провоцирует проблемы с пищеварением, в пшеничном содержится глютен, соевый протеин - лидер в этом списке.

А теперь поговорим о преимуществах.

Первое, и очень важное - низкая цена. Также соевый протеин известен отсутствием лактозы и хорошим аминокислотным составом. Ещё одним важным плюсом соевого белка является то, что он полезен всем, в том числе и людям в возрасте, и употреблять его можно веганам, и даже людям, соблюдающим пост. Однако есть и недостатки, которые тоже стоит отметить. К ним относятся низкое количество аминокислоты метионина, а также не совсем обычный вкус.

Несколько слов о составе.

В соевом протеине в нужном количестве содержатся все незаменимые аминокислоты, за исключением метионина, его доля невелика. Неблагородное это дело рассуждать о плюсах и минусах аминокислот. Но аминокислоты должны быть и будет лучше, если поступать они будут из пищи. Научно доказано, что низкометиониновая диета способствует увеличению продолжительности жизни. Следует заметить, что растительные белки никоим образом не влияют на гормональный фон, будучи мужчиной/женщиной вы им/ей и останетесь. На эту тему проведено не одно научное исследование.

Благодаря кишечным бактериям, фитоэстрогены, содержащиеся в сое, преобразуются в производные, со слабой эстрогенной активностью.Не доказано вредного влияния сои на гормональную систему, а именно на уровни ТТГ, ФСГ и Тестостерона. А также при проверке генистеина, обладающего похожими с эстрогенами свойствами, не было обнаружено значимого биологически эффекта на гормональный фон.

98 просмотров

Рейтинг: 0 Голосов: 0

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!